Som musiker opptrer han under navnet Jackman, både som soloartist og med sin egen alternative rocketrio. I trioformatet har han med seg broren Morten Jackman på trommer og John Lilja på kontrabass. Trioen har gitt ut en EP og et album, begge med navnet Jackman. Han har også tidligere vært frontfigur og komponist i bandet Wunderkammer som ga ut to album.

Som filmregissør debuterte han i 1998 med kortfilmen Benny hvor han selv hadde skrevet manus. Filmen vant prisen gullstolen under Kortfilmfestivalen i Grimstad. I 2000 regisserte han langfilmen Detektor, skrevet av Erlend Loe. For filmen fikk han Filmkritikerprisen 2001 og Amandakomiteens debutantpris under Amandaprisen i 2001. I 2007 skrev han manus og regisserte en av fem kortfilmer i filmen 5 grøss fra Vestlandet. I 2008 regisserte han sin andre langfilm, Jernanger, med Bjørn Sundquist i hovedrollen. Jackman skrev selv manus til filmen sammen med Eigil Jansen og Hans Erik Voktor. Filmen hadde premiere januar 2009 som åpningsfilm under Tromsø Internasjonale Filmfestival (TIFF).

Jackman har også hatt små roller som skuespiller i filmene Mongoland og Detektor.