Etter å ha utgitt flere innspillinger som barn, debuterte hun som voksenartist med CD-en Heaven i 1997. Hun har siden kommet med fem CD-er til. Musikken er country- og rootsinspirerte versjoner av gospelmusikk, salmer og åndelige viser.Synnøve fremfører sangene med troverdighet ofte i akkompagnement til mandolin, trekkspill og fiolin.

Flere år etter at Synnøves far døde, samlet hun sammen sanger og dikt han hadde skrevet i årenes løp, og satte melodi til dem med plata "Mitt rette hjem". Tekstene han skrev handlet om hans Gudstro i både medgang og motgang.