Dag Sandvik var med i Rogaland barneteater, startet opp av Bjørn Endreson, og senere med i skuespillerstaben på Rogaland Teater i noen sesonger . Han var med i flere stykker/syngespill som «Folk og Røvere i Kardemomme by» , «Askepott og Lille-Mus Mei», «Robin Hood og Villungane», «Spelemann på taket», «Flaggermusen», «Gråt mitt elskede land». Sandvik fungerte også som instruktør. 

Dag Sandvik spilte i flere filmer som Bør Børson  II, musikalen "Ungen" og politibetjent i Olsenbanden-serien.